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ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール

ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール ★12名限定★

今でこそ有名なビオシャンパーニュの生産者も数軒名前があがるようになったものの、それでもまだごくわずか。そんなビオによるシャンパーニュの生産を1960年代から始めていたパイオニアがアンドレ・ボーフォールです。

冷涼で湿度の高いシャンパーニュ地方で自然農法を行う事は非常に難しく高いリスクを伴います。しかも、コントロールが難しい野生酵母にこだわるアンドレ・ボーフォールは、その高いリスクと引き換えに素晴らしい酸と熟度、骨格を持ったシャンパーニュを造り上げます。

今回はブリュット、グラン・クリュそれぞれを1999年、2004年、2009年でご用意しました。熟成による違い、グラン・クリュの完成度を味わうとともに、アンドレ・ボーフォールの世界を満喫してください。

※講座では大きめのワイングラスを使用するため、12名様限定となります。

ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール (2017年5月23日)

  • クラス:2017年5月23日(火)19:00〜21:00
  • 受講料:10,000円(税別)
  • 講 師:谷宣英
ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール

■当日の試飲ワイン

アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ2009
アンドレ・ボーフォール・グラン・クリュ・アンボネイ2009
アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ2004
アンドレ・ボーフォール・グラン・クリュ・アンボネイ2004
アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ1999
アンドレ・ボーフォール・グラン・クリュ・アンボネイ1999

谷 宣英

■担当講師

谷 宣英 Nobuhide Tani

ホテルニューオータニ エグゼクティブシェフソムリエ

第6回全日本最優秀ソムリエコンクール優勝
第13回世界最優秀ソムリエコンクール日本代表
第2回アジア・オセアニア最優秀ソムリエ コンクール準優勝
インターナショナルA.S.I. ソムリエ・ディプロマ
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ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール

ビオシャンパーニュの元祖、アンドレ・ボーフォール
2017年5月23日(火)
19:00〜21:00

受講料:10,000円(税別)

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