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SAKE DIPLOMA認定試験対策講座

J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験対策講座

ついに日本ソムリエ協会で発足された日本酒に特化した認定制度「SAKE DIPLOMA」。まだ誰も持っていないこの資格を取得するために、記念すべき第1回目となる今年受験される皆さまへ、自由が丘ワインスクールでも認定試験対策講座をご用意しました。

ソムリエ協会発足から半世紀近くが経ち、今日、我が国の食文化や環境は大ききく変化しました。この現状に対応し、私たちの国のお酒である日本酒に関する知識を深め、技量を向上させ、日本の食文化のより一層の普及と向上に繋がるよう発足されたのが、この「SAKE DIPLOMA」です。

過去に例がない、過去問題からの出題傾向が予測できない第1回目の認定試験ですが、日本酒の第一人者、君嶋哲至社長が運営する横浜君嶋屋の柴垣武氏を講師に迎え、自由が丘ワインスクール一丸となって合格までフルサポートいたします!

もちろん、第1回目の認定試験ですから、講師である柴垣先生も今年受験されます。また、今年は自由が丘ワインスクールスタッフたちも受験しますから、ぜひ皆さんも一緒に第1回目の資格取得に挑戦しましょう!

SAKE DIPLOMA認定試験対策講座(2017年5月開講)

  • クラス:木曜クラス(全10回)19:00〜22:00/講師:柴垣武
  • 受講料:全10回98,000円(税別)
  • 振 替:無し
  • ※欠席された場合、同週内にビデオ視聴時間を用意します
SAKE DIPLOMA認定試験対策講座
柴垣武

■担当講師

柴垣武

ホテル・ニューオータニ内のフレンチレストラン「トゥ−ルダルジャン」でソムリエとして勤務後、横浜君嶋屋に入社。トゥールダルジャン時代に培ったサービス経験やスキルを活かしながら現在横浜君嶋屋営業課長として活躍し日本酒やワインなどを幅広い業務店中心に販売をしている。(一社)日本ソムリエ協会認定ソムリエ

SAKE DIPLOMA認定試験対策講座 講座日程

 

テーマ/授業内容

木曜日

19:00〜22:00

1

日本酒の定義、分類、日本酒における米(1)、テイスティング

5月11日

2

日本酒における米(2)、日本酒における水、テイスティング、10問テスト

5月18日

3

日本酒の醸造法(1)、テイスティング、10問テスト

5月25日

4

日本酒の醸造法(2)、テイスティング、10問テスト

6月8日

5

日本酒の醸造法(3)、テイスティング、10問テスト

6月22日

6

日本酒の歴史、杜氏とは、主要生産地のプロフィール(1)、テイスティング、10問テスト

7月6日

7

主要生産地のプロフィール(2)、テイスティング、10問テスト

7月13日

8

日本酒サービス、日本酒と料理の相性(1)、テイスティング、10問テスト

7月27日

9

日本酒と料理の相性(2)、焼酎、テイスティング、10問テスト

8月3日

10

焼酎、確認テスト

8月10日

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沢樹 舞

SAKE DIPLOMA
認定試験対策講座
木曜日(全10回)

【講師:柴垣武】

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