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シェ・イノ シェフソムリエ。
最年少でソムリエコンクール本選出場、95年には若干27歳でのポメリースカラシップ優勝など、知識において深い探究心をもった努力家。同時に関西出身ならではのギャグ100連発を売りにする人懐っこさをも併せ持つ魅力的なソムリエです。
eX WINEでは【Bibliotheque】においてワインの歴史にまつわる事柄を執筆中。
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「ワインとは歴史的にも古く、人々の生活の変化とともに歩んできた飲み物だと思います。
ただワインを飲むだけでなく、楽しいエピソードや造り手の情熱などを盛り込みながら、語らう場を持ちたいと思い、日夜「コピーロボットケンジ2号」を使いながら、展開していきたいと思っていますので、よろしくお願いします。
また、授業では、ひょっとして日によって1号だったり、2号だったりする場合もありますのでご了承ください。」 |
ポメリースカラシップソムリエコンクール優勝（95）
オードレ・デ・コトー・ド・シャンパーニュ会員シュヴァリエ |
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