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講師紹介

長田 照彦 Teruhiko Osada

ロティスリー・ラ・レガラード オーナーソムリエ

1994〜2006年ホテルニューオータニ内レストラン・トゥールダルジャン勤務。
2006年11月レストラン「ランベリー」のオープンよりシェフソムリエに就任し、2008年より支配人となる。
2008年7月に開催されたG8北海道洞爺湖サミットにおいてソムリエを務める。
2011年2月に「ロティスリー・ラ・レガラード」をオープンし、支配人ソムリエとなる。


ロワール若手ソムリエコンクール優勝


担当クラス


長田 照彦
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