佐藤　陽一ソムリエ

大阪府出身。都内フレンチレストランにおいて調理の経験を積んだ後、料理人を目指し、渡仏。
ここでワインの楽しさに取り付かれ、一転、ソムリエ・サービスを志す。
ヨーロッパ各国のワイン産地を巡った後、パリの「ビストロ・ドゥ・ソムリエ」研修を経て、帰国。都内数店でのシェフソムリエを経て、（有)マクシヴァン設立。
以来、海外のワイン産地を多数訪れ、研鑚を積み、飲料と食を含めた新しい可能性を模索するためのダイニング・スペースを六本木にオープン。

eX WINEではサービス論を執筆。【Artisanal】

"ワインスクールでの内容についての理想とテーマとは"

「ワインという飲料は結局は嗜好品であり、楽しくおいしく飲んでいればそれで良いのですが、飲む側に少しでも知識があると、飲む楽しみは何倍にも広がっていくのです。産地や造り手のメッセージを私というスピーカーを通すことによって、より理解してもらえれば嬉しいなというのが、私が自由が丘でクラスを持たせてもらっている一番の理由です。ワインを知ることは“人間”そのものを知るようなものかなとも最近思っています。」

ポメリースカラシップソムリエコンクール準優勝（96）
ポメリースカラシップソムリエコンクール準優勝（97）
ポメリースカラシップソムリエコンクール準優勝（98）
全日本最優秀ソムリエコンクール第三位（98）
全日本最優秀ソムリエコンクール優勝（2005）


	佐藤ソムリエが執筆しているサイト http://www.exwine.net

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